Le pain à la banane au Thermomix est une recette emblématique de la cuisine maison, appréciée pour sa texture moelleuse, son goût naturellement sucré et sa simplicité. Cette version adaptée pour le Thermomix garantit un résultat homogène, rapide et sans effort. Riche en fibres grâce aux bananes mûres, ce cake constitue un excellent choix pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Conçu avec soin par une passionnée de cuisine familiale et validé par plusieurs tests en cuisine, ce pain à la banane respecte les standards de qualité recherchés par les amateurs de recettes fiables. Grâce à votre Thermomix, vous obtiendrez une pâte bien aérée et cuite uniformément, sans batteur ni saladier.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients de cette recette :
3 bananes bien mûres (environ 350 g épluchées)
2 œufs
100 g de sucre de canne (ou sucre complet)
60 g d’huile de tournesol ou de coco
200 g de farine de blé (T45 ou T55)
1 sachet de levure chimique (11 g)
1 pincée de sel
1 c. à café d’extrait de vanille (optionnel)
1 c. à café de cannelle moulue (optionnel)
Quelques noix concassées ou pépites de chocolat (facultatif)
Comment préparer la recette du pain à la banane au Thermomix :
Préchauffage et préparation du moule
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante de préférence).
Beurrez et farinez un moule à cake (environ 25 cm) ou chemisez-le avec du papier sulfurisé.
Mixer les bananes
Placez les bananes épluchées dans le bol du Thermomix.
Mixez 5 secondes / vitesse 5.
Raclez les parois avec la spatule pour homogénéiser.
Ajouter les œufs, le sucre et l’huile
Ajoutez les œufs, le sucre et l’huile dans le bol.
Mixez 10 secondes / vitesse 4.
Vous obtenez une préparation liquide et lisse.
Incorporer les éléments secs
Ajoutez la farine, la levure, le sel, la vanille et la cannelle.
Mélangez 10 secondes / vitesse 4.
Raclez les bords si besoin, puis mixez à nouveau 5 secondes / vitesse 4.
Ajouter les garnitures facultatives
Si vous souhaitez ajouter des noix ou des pépites de chocolat, incorporez-les à la spatule manuellement ou 3 secondes / sens inverse / vitesse 3.
Ne mixez pas trop longtemps pour éviter que la pâte ne devienne trop dense.
Cuisson
Versez la pâte dans le moule préparé.
Enfournez à 180°C pendant 45 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laissez tiédir 10 minutes dans le moule avant de démouler.
Conseils
Bananes très mûres : Plus les bananes sont noires et molles, plus le pain sera parfumé et naturellement sucré.
Texture personnalisable : Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer 50 g de farine par de la poudre d’amande ou de la farine complète.
Conservation : Le pain à la banane se conserve 4 à 5 jours à température ambiante, bien emballé. Il est aussi délicieux toasté.
Congélation : Il peut être tranché et congelé individuellement. Un passage au grille-pain suffit pour le déguster.
Variantes saines ou gourmandes
Sans sucre ajouté : Remplacez le sucre par une purée de dattes ou ajoutez simplement une banane de plus.
Sans gluten : Utilisez un mélange de farines sans gluten et ajoutez 1 c. à café de gomme de xanthane.
Plus gourmand : Marbrez la pâte avec du cacao ou incorporez un cœur de pâte à tartiner.
Je suis une autodidacte passionnée de 26 ans, originaire de Lyon, j’ai grandi entre les casseroles de ma grand-mère et les marchés locaux.
Après des études en communication, je décide finalement de suivre mon instinct : lancer un blog culinaire, « milacuisine », partager à travers ce blog mes recettes.
Pas de cuisine spectaculaire ou figée, mais des recettes vivantes, accessibles, avec les produits de saison, que je revisite avec une touche personnelle.