Les cookies aux pépites de chocolat sont un classique indémodable, adoré par les petits et les grands. Ces biscuits moelleux à l’intérieur et légèrement croustillants à l’extérieur sont parfaits pour le goûter, une pause café ou même pour accompagner une glace. Grâce à cette recette simple et rapide, vous obtiendrez des cookies dignes des meilleures pâtisseries.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 à 12 minutes
Ingrédients de cette recette :
125 g de beurre mou (non fondu, mais à température ambiante)
150 g de sucre roux (pour un goût caramélisé, ou sucre blanc)
1 œuf (à température ambiante)
1 càc d’extrait de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
225 g de farine (T55)
1/2 càc de levure chimique
1 pincée de sel
150 g de pépites de chocolat (noir, lait ou mix)
Optionnel : 50 g de noix de pécan ou noix concassées
Comment préparer la recette des cookies aux pépites de chocolat :
1. Préparation de la pâte
Mélanger le beurre et le sucre :
Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre roux jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène.
Ajouter l’œuf et la vanille :
Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
Incorporer les ingrédients secs :
Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel, puis ajoutez-les progressivement au mélange beurre-sucre.
Mélangez sans trop travailler la pâte pour éviter des cookies trop denses.
Ajouter les pépites de chocolat :
Incorporez les pépites de chocolat (et les noix si vous en utilisez) en les répartissant uniformément.
2. Repos (optionnel mais recommandé)
Pour des cookies plus savoureux : Formez une boule avec la pâte, filmez-la et laissez-la reposer 30 min au frigo.
Cela permet aux saveurs de se développer et évite l’étalement excessif à la cuisson.
3. Façonnage des cookies
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez des boules de pâte de 3-4 cm de diamètre (environ 40 g chacune).
Espacez-les bien (5 cm minimum) car les cookies vont s’étaler à la cuisson.
4. Cuisson
Enfournez pour 10-12 minutes (selon votre four).
Astuce : Sortez les cookies lorsqu’ils sont encore légèrement mous au centre (ils durciront en refroidissant).
5. Refroidissement
Laissez reposer 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.
Conseils et Variantes
Pour des cookies extra moelleux : Réduisez légèrement le temps de cuisson (9-10 min).
Pour plus de croquant : Ajoutez 20 g de sucre en plus et laissez cuire 12-13 min.
Variantes :
Chocolat blanc + cranberries séchées
Double chocolat (cacao en poudre dans la pâte + pépites)
Cookies aux M&M’s (remplacez les pépites par des bonbons chocolatés)
Conclusion
Avec cette recette de cookies aux pépites de chocolat, vous êtes assurés de réussir des biscuits gourmands à coup sûr !
Simple, rapide et ultra-savoureuse, cette version est parfaite pour les amateurs de cookies maison.
N’hésitez pas à ajuster la cuisson selon vos préférences (moelleux ou croustillant) et à personnaliser les garnitures. Bonne dégustation !
Je suis une autodidacte passionnée de 26 ans, originaire de Lyon, j’ai grandi entre les casseroles de ma grand-mère et les marchés locaux.
Après des études en communication, je décide finalement de suivre mon instinct : lancer un blog culinaire, « milacuisine », partager à travers ce blog mes recettes.
Pas de cuisine spectaculaire ou figée, mais des recettes vivantes, accessibles, avec les produits de saison, que je revisite avec une touche personnelle.