Le moelleux à l’orange est un gâteau délicat, à la texture fondante et au parfum ensoleillé. Idéal pour le goûter ou un dessert raffiné, cette recette allie la douceur de l’orange à une poudre d’amandes pour un résultat moelleux et savoureux. Facile à préparer, ce gâteau séduira petits et grands grâce à son équilibre entre acidité et sucré.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
Ingrédients de cette recette :
2 oranges (jus et zeste)
150 g de sucre en poudre
3 œufs
100 g de beurre doux (fondu)
100 g de poudre d’amandes
80 g de farine
1 sachet de levure chimique (11 g)
1 pincée de sel
Comment préparer la recette du moelleux à l’orange :
Étape 1 : Préparer les oranges
Laver et zestez les oranges pour récupérer le zeste fin (sans la partie blanche amère).
Presser les oranges pour obtenir environ 100 ml de jus.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients
Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu, puis le jus et le zeste d’orange. Bien mélanger.
Incorporer la poudre d’amandes, puis la farine, la levure et le sel tamisés. Mélanger délicatement pour éviter les grumeaux.
Étape 3 : Cuisson
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Beurrer et fariner un moule à manqué (20 cm) ou le chemiser de papier sulfurisé.
Verser la pâte et enfourner pour 30 à 35 min (vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau).
Étape 4 : Démoulage et Décoration
Laisser reposer 10 min avant de démouler.
Saupoudrer de sucre glace ou décorer avec des tranches d’orange confite pour un rendu élégant.
Conseils d’Expert pour un Moelleux Parfait
Bien zestez les oranges : Utilisez un zesteur fin pour éviter l’amertume.
Ne pas surcuire : Le gâteau doit rester légèrement humide à l’intérieur.
Variantes : Ajoutez un peu de Grand Marnier pour une version plus sophistiquée.
Dégustez ce moelleux à l’orange avec un thé ou un café pour un moment gourmand !
Je suis une autodidacte passionnée de 26 ans, originaire de Lyon, j’ai grandi entre les casseroles de ma grand-mère et les marchés locaux.
Après des études en communication, je décide finalement de suivre mon instinct : lancer un blog culinaire, « milacuisine », partager à travers ce blog mes recettes.
Pas de cuisine spectaculaire ou figée, mais des recettes vivantes, accessibles, avec les produits de saison, que je revisite avec une touche personnelle.